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立夏饮食
2015-06-25


〖立夏〗

   每年5月5日或6日是农历的立夏 ,“斗指东南 ,维为立夏 ,万物至此皆长大 ,故名立夏也 。”此时 ,太阳到达黄经45° 。我国自古习惯以立夏作为夏季开始的日子 ,是温度明显升高 ,炎暑将临 ,雷雨增多 ,农作物进入旺季生长的一个重要节气 。

【节气养生】

   “斗指东南 ,维为立夏 ,万物至此皆长大 ,故名为立夏也” ,立夏时节 ,春光已逝 ,树木荫长 ,炎暑将临 ,天气烦热 ,加之前后阴雨 ,空气溽热 ,正宜养心祛湿清热 。心为阳脏 ,主阳气 ,夏季阳气生发 ,与人体阳脏相应 ,因而夏季到了要养心 。


【节气特征】

   立夏前后 ,我国大部分地区平均气温在18℃至20℃ ,正是“百般红紫斗芳菲”的大好时节 。立夏过后天气渐热 ,植物繁盛 ,正是“百般红紫斗芳菲”的大好时节 。此季节有利于心脏的生理活动 ,人在与节气相交之时故应顺之 。所以 ,在整个夏季的养生中要注重对心脏的特别养护 。在民俗上 ,很多地方要吃咸蛋 ,有“立夏不吃蛋 ,上坎跌下坎”的俗语 ,意在补夏强身 ,劳动有劲 ,因为立夏开始进入炎热的夏天 ,人们在热天容易掉膘退瘦 。

【南方养生】

『气候』

   立夏过后暴雨增多 ,受外界环境的影响 ,人的身体呈现着一种较颓唐的状态 ,精神力略有不继 。此时 ,更要慎防湿气入侵 ,中医认为湿邪是各种疾病的根本 ,湿气沉重对人体有长期不良的影响 。因此南方养生要注意祛湿 。

『食材』

   南方到了夏季雨水频繁 ,湿气较重 ,中医认为 ,人在这种情况下容易出现脾虚 。所以南方在饮食上应以健脾、清热、祛湿为主 ,绿豆、白扁豆、红小豆在这方面都有很明显的功效 ,另外薏仁也能达到消暑祛湿的作用 。辣椒是南方人钟爱的食物 ,它就可以起到祛湿的作用 。另外 ,梅雨季节多吃些姜也可以达到消暑祛湿的功效 。

『饮品』

“薏仁茶”

配料:炒薏仁10克、鲜荷叶5克、山楂5克 。

功效:炒薏仁健脾渗湿、止泻排脓;鲜荷叶消暑利湿 ,健脾升阳;;山楂消食健胃、活血化瘀;此茶具有健脾利湿、涩肠止泻的作用 。

“香兰凉茶”

配料:藿香9克、佩兰9克、菊花6克 。

功效:藿香解暑祛湿、和胃止呕;佩兰清热解毒、祛淤消肿;菊花降火利尿;此茶具有解热祛风 ,清暑化湿 ,开胃止呕的功效 。

『食谱』

“桑椹百合青果汤”

配料:桑椹30克 ,百合30克 ,大枣10枚 ,青果9克 。

功效:桑椹润肺生津 ,滋补养肝;百合滋阴润肺 ,凉血止血 ,健脾和胃;青果降低胆固醇 ,降低血压 。此汤具有健脾养肝、清热利湿的功效 。

“荸荠冰糖藕羹”

配料:荸荠250克 ,藕150克 ,冰糖适量 。

功效:荸荠清热泻火、凉血解毒;莲藕凉血滋阴、清热解毒;此羹具有清热利湿、健脾开胃的功效 。

【北方养生】

『气候』

   立夏前后 ,华北、西北等地气温回升很快 ,但降水仍然不多 ,加上春季多风 ,蒸发强烈 ,大气干燥和土壤干旱;嵊写蠓 。

『食材』

   初夏时节北方风多雨少 ,气候比较干燥 ,人们会出现“暑热” ,主要症状就是乏力、口干、皮肤干燥 。在饮食方面应该注重清热润肺 ,建议多吃汁液较多的食物 ,比如鲜藕、荸荠等 。莲藕性寒味甘 ,可起到生津润燥的作用 ,如将鲜藕压榨取汁 ,其功效更好 。另外 ,应注意及时补充水分 ,多喝白开水 ,也可以适当吃些养肺润燥的水果 ,如西瓜、葡萄和梨、茯苓、麦冬、百合、莲子、小米、玉米、豆类、藕、洋葱、芦笋、冬瓜、苦瓜、南瓜、芹菜、桑葚、香蕉、苹果等 。

『饮品』

红枣姜茶

配料:红枣10颗、生姜15克 。

功效:红枣补气益中 ,滋脾养心;生姜片发汗解表、温中止呕、温肺止咳;此茶具有补脾益气 ,养心安神的功效 。

圆红枣茶

配料:红枣100克 ,桂圆50克 。

功效:红枣补气益中 ,滋脾养心;桂圆养心安神、滋阴补血;此茶具有养心安神、补气益中的功效 。

『食谱』

猪血腐竹粥

配料:大米50g ,糯米25g ,猪血1快 ,红枣干1把 ,腐竹1根 ,干贝1把 。

功效:大米补中益气、健脾和胃;糯米补虚补血、健脾暖胃;猪血解毒清肠、补血美容;鸡蛋养心安神、滋阴润燥;腐竹健脑、降胆固醇、防高脂血;此粥营养丰富 ,具有清热润肠、养心安神的功效 。“青椒童子鸡”

配料:鸡腿肉500克 ,鸡蛋清2只 ,青椒4只 ,冬笋肉50克 ,黄酒、精盐、味精、白糖适量 。

功效:鸡腿肉温中益气、补精添髓;鸡蛋清养心安神、滋阴润燥;青椒解热镇痛、降脂减肥;冬笋和中润肠、利隔爽胃、开胃健脾;此菜具有补虚益智、增强体力、缓解疲劳的功效 。

【温馨提示】

『上班族立夏养生:起居有度增加午睡』

   中医认为“夏气与心气相通” ,立夏养生要注意早睡早起 ,重视“静养” ,避免运动过后大汗淋漓 ,“汗”出伤阳 。要增加午休 。正午1点到3点气温最高 ,人容易出汗 ,午饭后 ,消化道的血供增多 ,大脑血液供应相对减少 ,所以 ,中午人们总是精神不振 ,昏昏欲睡 。对中午不能午休的上班族来说 ,午间时分可以听听音乐或闭目养神30~50分钟 。午睡时间要因人而异 ,一般以半小时到1小时为宜 ,时间过长让人感觉没有精神 。睡觉时不要贪凉 ,避免在风口处睡觉 ,以防着凉受风而生病 。

『老年人立夏养生:要保持精神安静 ,情志开怀』

  夏季炎热 ,有些人不适应气候 ,吃不好 ,睡不好 ,一到暑季 ,老人就会瘦下来 ,浑身不畅快 ,南方称此为“疰夏” ,北方称之为“苦夏”或“枯夏” 。老年人气血易滞 ,血脉易阻 ,立夏之季要养心 ,为安度酷暑做准备 ,使身体各脏腑功能正常 ,以达到“正气充足 ,邪不可干”的境界 。要睡眠充足 。老人就应走出户外 ,多和人交往 ,多去旅游或到公园去赏景 ,要变“苦夏”为享受夏天 。 ,“中医认为“汗为心之液” ,血汗同源 ,汗多易伤心之阴阳 。如果老人外出 ,要注意不可过度出汗 ,运动后要适当饮温水 ,补充体液 ?裳≡裣喽云胶偷脑硕缣⑻!⑸⒉健⒙艿 。

『立夏饮食宜采取“增酸减苦”原则』

   立夏过后 ,天气逐渐转热 ,人们容易觉得烦躁上火 ,食欲也会有所下降 。饮食宜清淡 ,应以易消化、富含维生素的食物为主 ,大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃 。立夏以后的饮食原则是“春夏养阳” 。养阳重在养心 ,养心可多喝牛奶、多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等 ,既能补充营养 ,又起到强心的作用 。宜采取“增酸减苦、补肾助肝、调养胃气”的原则 ,饮食应清淡 ,大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃 。

祝好朋友天将化日舒清景 ,室有春风聚太和!

立夏饮食


〖立夏〗

   每年5月5日或6日是农历的立夏 ,“斗指东南 ,维为立夏 ,万物至此皆长大 ,故名立夏也 。”此时 ,太阳到达黄经45° 。我国自古习惯以立夏作为夏季开始的日子 ,是温度明显升高 ,炎暑将临 ,雷雨增多 ,农作物进入旺季生长的一个重要节气 。

【节气养生】

   “斗指东南 ,维为立夏 ,万物至此皆长大 ,故名为立夏也” ,立夏时节 ,春光已逝 ,树木荫长 ,炎暑将临 ,天气烦热 ,加之前后阴雨 ,空气溽热 ,正宜养心祛湿清热 。心为阳脏 ,主阳气 ,夏季阳气生发 ,与人体阳脏相应 ,因而夏季到了要养心 。


【节气特征】

   立夏前后 ,我国大部分地区平均气温在18℃至20℃ ,正是“百般红紫斗芳菲”的大好时节 。立夏过后天气渐热 ,植物繁盛 ,正是“百般红紫斗芳菲”的大好时节 。此季节有利于心脏的生理活动 ,人在与节气相交之时故应顺之 。所以 ,在整个夏季的养生中要注重对心脏的特别养护 。在民俗上 ,很多地方要吃咸蛋 ,有“立夏不吃蛋 ,上坎跌下坎”的俗语 ,意在补夏强身 ,劳动有劲 ,因为立夏开始进入炎热的夏天 ,人们在热天容易掉膘退瘦 。

【南方养生】

『气候』

   立夏过后暴雨增多 ,受外界环境的影响 ,人的身体呈现着一种较颓唐的状态 ,精神力略有不继 。此时 ,更要慎防湿气入侵 ,中医认为湿邪是各种疾病的根本 ,湿气沉重对人体有长期不良的影响 。因此南方养生要注意祛湿 。

『食材』

   南方到了夏季雨水频繁 ,湿气较重 ,中医认为 ,人在这种情况下容易出现脾虚 。所以南方在饮食上应以健脾、清热、祛湿为主 ,绿豆、白扁豆、红小豆在这方面都有很明显的功效 ,另外薏仁也能达到消暑祛湿的作用 。辣椒是南方人钟爱的食物 ,它就可以起到祛湿的作用 。另外 ,梅雨季节多吃些姜也可以达到消暑祛湿的功效 。

『饮品』

“薏仁茶”

配料:炒薏仁10克、鲜荷叶5克、山楂5克 。

功效:炒薏仁健脾渗湿、止泻排脓;鲜荷叶消暑利湿 ,健脾升阳;;山楂消食健胃、活血化瘀;此茶具有健脾利湿、涩肠止泻的作用 。

“香兰凉茶”

配料:藿香9克、佩兰9克、菊花6克 。

功效:藿香解暑祛湿、和胃止呕;佩兰清热解毒、祛淤消肿;菊花降火利尿;此茶具有解热祛风 ,清暑化湿 ,开胃止呕的功效 。

『食谱』

“桑椹百合青果汤”

配料:桑椹30克 ,百合30克 ,大枣10枚 ,青果9克 。

功效:桑椹润肺生津 ,滋补养肝;百合滋阴润肺 ,凉血止血 ,健脾和胃;青果降低胆固醇 ,降低血压 。此汤具有健脾养肝、清热利湿的功效 。

“荸荠冰糖藕羹”

配料:荸荠250克 ,藕150克 ,冰糖适量 。

功效:荸荠清热泻火、凉血解毒;莲藕凉血滋阴、清热解毒;此羹具有清热利湿、健脾开胃的功效 。

【北方养生】

『气候』

   立夏前后 ,华北、西北等地气温回升很快 ,但降水仍然不多 ,加上春季多风 ,蒸发强烈 ,大气干燥和土壤干旱;嵊写蠓 。

『食材』

   初夏时节北方风多雨少 ,气候比较干燥 ,人们会出现“暑热” ,主要症状就是乏力、口干、皮肤干燥 。在饮食方面应该注重清热润肺 ,建议多吃汁液较多的食物 ,比如鲜藕、荸荠等 。莲藕性寒味甘 ,可起到生津润燥的作用 ,如将鲜藕压榨取汁 ,其功效更好 。另外 ,应注意及时补充水分 ,多喝白开水 ,也可以适当吃些养肺润燥的水果 ,如西瓜、葡萄和梨、茯苓、麦冬、百合、莲子、小米、玉米、豆类、藕、洋葱、芦笋、冬瓜、苦瓜、南瓜、芹菜、桑葚、香蕉、苹果等 。

『饮品』

红枣姜茶

配料:红枣10颗、生姜15克 。

功效:红枣补气益中 ,滋脾养心;生姜片发汗解表、温中止呕、温肺止咳;此茶具有补脾益气 ,养心安神的功效 。

圆红枣茶

配料:红枣100克 ,桂圆50克 。

功效:红枣补气益中 ,滋脾养心;桂圆养心安神、滋阴补血;此茶具有养心安神、补气益中的功效 。

『食谱』

猪血腐竹粥

配料:大米50g ,糯米25g ,猪血1快 ,红枣干1把 ,腐竹1根 ,干贝1把 。

功效:大米补中益气、健脾和胃;糯米补虚补血、健脾暖胃;猪血解毒清肠、补血美容;鸡蛋养心安神、滋阴润燥;腐竹健脑、降胆固醇、防高脂血;此粥营养丰富 ,具有清热润肠、养心安神的功效 。“青椒童子鸡”

配料:鸡腿肉500克 ,鸡蛋清2只 ,青椒4只 ,冬笋肉50克 ,黄酒、精盐、味精、白糖适量 。

功效:鸡腿肉温中益气、补精添髓;鸡蛋清养心安神、滋阴润燥;青椒解热镇痛、降脂减肥;冬笋和中润肠、利隔爽胃、开胃健脾;此菜具有补虚益智、增强体力、缓解疲劳的功效 。

【温馨提示】

『上班族立夏养生:起居有度增加午睡』

   中医认为“夏气与心气相通” ,立夏养生要注意早睡早起 ,重视“静养” ,避免运动过后大汗淋漓 ,“汗”出伤阳 。要增加午休 。正午1点到3点气温最高 ,人容易出汗 ,午饭后 ,消化道的血供增多 ,大脑血液供应相对减少 ,所以 ,中午人们总是精神不振 ,昏昏欲睡 。对中午不能午休的上班族来说 ,午间时分可以听听音乐或闭目养神30~50分钟 。午睡时间要因人而异 ,一般以半小时到1小时为宜 ,时间过长让人感觉没有精神 。睡觉时不要贪凉 ,避免在风口处睡觉 ,以防着凉受风而生病 。

『老年人立夏养生:要保持精神安静 ,情志开怀』

  夏季炎热 ,有些人不适应气候 ,吃不好 ,睡不好 ,一到暑季 ,老人就会瘦下来 ,浑身不畅快 ,南方称此为“疰夏” ,北方称之为“苦夏”或“枯夏” 。老年人气血易滞 ,血脉易阻 ,立夏之季要养心 ,为安度酷暑做准备 ,使身体各脏腑功能正常 ,以达到“正气充足 ,邪不可干”的境界 。要睡眠充足 。老人就应走出户外 ,多和人交往 ,多去旅游或到公园去赏景 ,要变“苦夏”为享受夏天 。 ,“中医认为“汗为心之液” ,血汗同源 ,汗多易伤心之阴阳 。如果老人外出 ,要注意不可过度出汗 ,运动后要适当饮温水 ,补充体液 ?裳≡裣喽云胶偷脑硕缣⑻!⑸⒉健⒙艿 。

『立夏饮食宜采取“增酸减苦”原则』

   立夏过后 ,天气逐渐转热 ,人们容易觉得烦躁上火 ,食欲也会有所下降 。饮食宜清淡 ,应以易消化、富含维生素的食物为主 ,大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃 。立夏以后的饮食原则是“春夏养阳” 。养阳重在养心 ,养心可多喝牛奶、多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等 ,既能补充营养 ,又起到强心的作用 。宜采取“增酸减苦、补肾助肝、调养胃气”的原则 ,饮食应清淡 ,大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃 。

祝好朋友天将化日舒清景 ,室有春风聚太和!