古人云：“冬令进补 ，来年打虎。”立冬是进补的黄金时期 ，合理的食补能抵御严寒、补充元气。《黄帝内经》“秋冬养阴”等养生经验 ，为冬季进补提供了理论依据。入冬后饮食需少生冷、多蔬果 ，且进补要因人而异。下面为大家介绍几种适合冬季进补的食材。
1、白萝卜
冬季人体阳气内藏 ，易郁闭生痰火。白萝卜性凉 ，能顺气消食、化痰止咳、生津润燥 ，可调理肝火虚旺、清肺热、利肝脏 ，还有宽肠通便、理气化痰之效 ，消化不良或便秘者食用有益。白萝卜排骨汤 ，健脾益气 ，做法简单 ，将排骨焯水后与姜、葱放入砂锅 ，加水大火煮开转小火煲30分钟 ，再倒入萝卜、放盐煲15分钟即可。
2、木耳
民间有冬令吃木耳滋补的习惯。黑木耳性平味甘 ，能活血止血、补气强身、补血通便、润肺清涤胃肠 ，对防治动脉粥样硬化、冠心病有帮助。它富含膳食纤维 ，可促进胃肠蠕动、改善便秘。黑木耳炒山药 ，健脾固肾、润燥补肺 ，山药切片、黑木耳撕小块 ，油热后同炒 ，加盐调味即成。
3、白菜
白菜是冬季常见蔬菜 ，微寒味甘 ，有清热解毒、止咳化痰、通利胃肠等功效。其富含维生素和矿物质 ，能增强抗病能力、预防感冒、维持骨骼牙齿健康、调节血压。白菜豆腐汤 ，健脾利湿 ，白菜切段、豆腐切块焯水后 ，锅中加油炒香姜蒜葱 ，放入豆腐略煎加水炖 ，再放入白菜煮几分钟 ，加盐和鸡精调味。
4、洋葱
洋葱性味辛温 ，入肺经 ，含硫化物和挥发油 ，能刺激消化液分泌、改善肠道功能、预防感冒 ，还有抗菌、抗炎、解毒、防癌作用。洋葱炒肉 ，可缓解脾胃虚寒、纳呆食少 ，洋葱、猪肉切丝 ，肉丝加生粉 ，油热后先炒肉丝盛出 ，再煸炒洋葱 ，放入肉丝翻炒 ，加调味品 ，洋葱九成熟起锅。
5、莲藕
冬藕营养丰富 ，对心脾补益作用突出 ，还可入肾 ，是年老体虚者的理想营养品。莲藕老鸭汤 ，清香开胃、滋阴润肺 ，莲藕切块、鸭肉切块焯水、百合泡水 ，所有材料放入砂锅加水煲至肉熟汤成 ，加盐调味。
6、枸杞
据《神农本草经》记载 ，枸杞久服能坚筋骨、轻身耐老。其性甘平 ，能滋补肝肾、益精明目。现代研究表明 ，枸杞有提高免疫力、明目、抗疲劳等作用 ，但感冒发烧、脾胃薄弱及腹泻者不宜食用。枸杞龙眼粥 ，补脾益肾、养血安神 ，龙眼肉、枸杞、大枣、粳米洗净 ，锅中加水 ，先煮粳米8分钟 ，再放入其他食材 ，20分钟后煮成稀粥食用。
冬季合理进补 ，能让身体在寒冷季节保持良好状态。根据自身情况选择合适的食材 ，享受健康又美味的冬季。
古人云：“冬令进补 ，来年打虎。”立冬是进补的黄金时期 ，合理的食补能抵御严寒、补充元气。《黄帝内经》“秋冬养阴”等养生经验 ，为冬季进补提供了理论依据。入冬后饮食需少生冷、多蔬果 ，且进补要因人而异。下面为大家介绍几种适合冬季进补的食材。
1、白萝卜
冬季人体阳气内藏 ，易郁闭生痰火。白萝卜性凉 ，能顺气消食、化痰止咳、生津润燥 ，可调理肝火虚旺、清肺热、利肝脏 ，还有宽肠通便、理气化痰之效 ，消化不良或便秘者食用有益。白萝卜排骨汤 ，健脾益气 ，做法简单 ，将排骨焯水后与姜、葱放入砂锅 ，加水大火煮开转小火煲30分钟 ，再倒入萝卜、放盐煲15分钟即可。
2、木耳
民间有冬令吃木耳滋补的习惯。黑木耳性平味甘 ，能活血止血、补气强身、补血通便、润肺清涤胃肠 ，对防治动脉粥样硬化、冠心病有帮助。它富含膳食纤维 ，可促进胃肠蠕动、改善便秘。黑木耳炒山药 ，健脾固肾、润燥补肺 ，山药切片、黑木耳撕小块 ，油热后同炒 ，加盐调味即成。
3、白菜
白菜是冬季常见蔬菜 ，微寒味甘 ，有清热解毒、止咳化痰、通利胃肠等功效。其富含维生素和矿物质 ，能增强抗病能力、预防感冒、维持骨骼牙齿健康、调节血压。白菜豆腐汤 ，健脾利湿 ，白菜切段、豆腐切块焯水后 ，锅中加油炒香姜蒜葱 ，放入豆腐略煎加水炖 ，再放入白菜煮几分钟 ，加盐和鸡精调味。
4、洋葱
洋葱性味辛温 ，入肺经 ，含硫化物和挥发油 ，能刺激消化液分泌、改善肠道功能、预防感冒 ，还有抗菌、抗炎、解毒、防癌作用。洋葱炒肉 ，可缓解脾胃虚寒、纳呆食少 ，洋葱、猪肉切丝 ，肉丝加生粉 ，油热后先炒肉丝盛出 ，再煸炒洋葱 ，放入肉丝翻炒 ，加调味品 ，洋葱九成熟起锅。
5、莲藕
冬藕营养丰富 ，对心脾补益作用突出 ，还可入肾 ，是年老体虚者的理想营养品。莲藕老鸭汤 ，清香开胃、滋阴润肺 ，莲藕切块、鸭肉切块焯水、百合泡水 ，所有材料放入砂锅加水煲至肉熟汤成 ，加盐调味。
6、枸杞
据《神农本草经》记载 ，枸杞久服能坚筋骨、轻身耐老。其性甘平 ，能滋补肝肾、益精明目。现代研究表明 ，枸杞有提高免疫力、明目、抗疲劳等作用 ，但感冒发烧、脾胃薄弱及腹泻者不宜食用。枸杞龙眼粥 ，补脾益肾、养血安神 ，龙眼肉、枸杞、大枣、粳米洗净 ，锅中加水 ，先煮粳米8分钟 ，再放入其他食材 ，20分钟后煮成稀粥食用。
冬季合理进补 ，能让身体在寒冷季节保持良好状态。根据自身情况选择合适的食材 ，享受健康又美味的冬季。