三伏天是一年中最热的时间 ，因为频繁的高温和降水 ，大多数人会觉得又闷又热。一般情况下 ，工作环境温度超过32℃、生活环境温度超过35℃ ，就会被称为高温环境。此时 ，人体内的水分大量流失 ，并大量消耗身体中的水溶性维生素、含氮化合物、矿物质。如果不注意调理 ，就会引起一系列身体问题 ，比如更容易中暑 ，出现头晕、心悸、恶心、呕吐、腹泻、消化不良等。所以 ，三伏天的科学饮食就尤其重要了。
1、粗细搭配 ，充足蛋白
主食的粗细搭配 ，可以让人更好地保证主食量 ，同时提供更多的维生素B族；同时也要注意荤素搭配 ，保证充足的蛋白质来源 ，因为含氮化合物主要来自于人体中蛋白质 ，来源不足容易导致人体负氮平衡。
一些严重亚健康的人群或者疾病人群 ，因为身体的原因 ，对于食物的消化能力会更弱一些 ，可以通过增加植物类蛋白的方式进补；对于因高温而食欲不好的人 ，会不想吃动物性的食物 ，此时就要增加豆类及其制品 ，保证优质蛋白占蛋白质总量的一半及以上。
2、汤水充分 ，钠钾平衡
在高温环境下 ，人体通过排汗、排尿 ，会流失大量的水分和矿物质 ，就会出现因缺钠、钾、镁而导致的一系列问题。此时就要主动补水 ，每天必要的时候可以用盐水补充。除了日常增加饮水外 ，一定要注重以汤的形式补充水和盐分 ，当然要注意尽量清汤 ，不要太多油的汤。对于大量出汗的人 ，还需要在两餐之间补充含盐饮料 ，氯化钠浓度控制在0.1%。另外 ，强调多瓜果 ，尤其是水分含量丰富的食物。
3、增酸加苦 ，促进消化
三伏天容易没有食欲 ，适当增加酸味、苦味 ，可以帮助改善食欲 ，促进消化。
中医提倡多酸多苦 ，一方面可以帮助改善食欲 ，另一方面可以帮助减少身体中消化液、汗液的流失。如果出汗过多或者饮食受限 ，可以考虑通过维生素矿物质片补充。
4、减少冷饮 ，拒绝寒凉
中医养生保健相对独有的 ，就是减少对于冷饮、寒凉食物的食用频率。过量食用会使胃黏膜血管收缩 ，胃液分泌减少 ，引起食欲下降和消化不良的症状。此外冷饮都含有大量的添加剂 ，不宜多吃。
5、小小技巧 ，轻松度夏
第一 ，除了饮水以外 ，可以增加红豆汤、绿豆汤、酸梅汤 ，会更解渴消暑。
第二 ，食欲明显不佳的人为了防止消瘦 ，可以少食多餐。
第三 ，用餐的时间也可以适当调整 ，比如早餐时间可以适当提前一些 ，晚餐可以稍微推后一点 ，这样会因为温差比白天凉爽一些 ，食欲会稍微好一点。
三伏天是一年中最热的时间 ，因为频繁的高温和降水 ，大多数人会觉得又闷又热。一般情况下 ，工作环境温度超过32℃、生活环境温度超过35℃ ，就会被称为高温环境。此时 ，人体内的水分大量流失 ，并大量消耗身体中的水溶性维生素、含氮化合物、矿物质。如果不注意调理 ，就会引起一系列身体问题 ，比如更容易中暑 ，出现头晕、心悸、恶心、呕吐、腹泻、消化不良等。所以 ，三伏天的科学饮食就尤其重要了。
1、粗细搭配 ，充足蛋白
主食的粗细搭配 ，可以让人更好地保证主食量 ，同时提供更多的维生素B族；同时也要注意荤素搭配 ，保证充足的蛋白质来源 ，因为含氮化合物主要来自于人体中蛋白质 ，来源不足容易导致人体负氮平衡。
一些严重亚健康的人群或者疾病人群 ，因为身体的原因 ，对于食物的消化能力会更弱一些 ，可以通过增加植物类蛋白的方式进补；对于因高温而食欲不好的人 ，会不想吃动物性的食物 ，此时就要增加豆类及其制品 ，保证优质蛋白占蛋白质总量的一半及以上。
2、汤水充分 ，钠钾平衡
在高温环境下 ，人体通过排汗、排尿 ，会流失大量的水分和矿物质 ，就会出现因缺钠、钾、镁而导致的一系列问题。此时就要主动补水 ，每天必要的时候可以用盐水补充。除了日常增加饮水外 ，一定要注重以汤的形式补充水和盐分 ，当然要注意尽量清汤 ，不要太多油的汤。对于大量出汗的人 ，还需要在两餐之间补充含盐饮料 ，氯化钠浓度控制在0.1%。另外 ，强调多瓜果 ，尤其是水分含量丰富的食物。
3、增酸加苦 ，促进消化
三伏天容易没有食欲 ，适当增加酸味、苦味 ，可以帮助改善食欲 ，促进消化。
中医提倡多酸多苦 ，一方面可以帮助改善食欲 ，另一方面可以帮助减少身体中消化液、汗液的流失。如果出汗过多或者饮食受限 ，可以考虑通过维生素矿物质片补充。
4、减少冷饮 ，拒绝寒凉
中医养生保健相对独有的 ，就是减少对于冷饮、寒凉食物的食用频率。过量食用会使胃黏膜血管收缩 ，胃液分泌减少 ，引起食欲下降和消化不良的症状。此外冷饮都含有大量的添加剂 ，不宜多吃。
5、小小技巧 ，轻松度夏
第一 ，除了饮水以外 ，可以增加红豆汤、绿豆汤、酸梅汤 ，会更解渴消暑。
第二 ，食欲明显不佳的人为了防止消瘦 ，可以少食多餐。
第三 ，用餐的时间也可以适当调整 ，比如早餐时间可以适当提前一些 ，晚餐可以稍微推后一点 ，这样会因为温差比白天凉爽一些 ，食欲会稍微好一点。