秋季气候干燥 ，是呼吸道炎疾病的高发季节 ，很多人都会出现干咳多痰、唇干舌燥的症状。寒凉从皮肤进入 ，表现为怕冷、少汗或不出汗 ，从口鼻进入 ，则表现为鼻干、咽燥、嗓子痒 ，进一步伤害肺脏 ，就可能出现咳嗽痰粘等症状。今天给大家 ，推荐4种润肺生津的白色蔬菜。
一、山药
从营养上来看 ，山药含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分 ，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
中医认为 ，山药性平 ，味甘 ，有补脾养胃 ，生津益肺之功效。进入秋天多吃山药 ，不但能健脾补肺 ，还能增强抵抗力 ，促进肠胃蠕动消化。
1、山药小米粥：山药250克、大米100克、小米50克。山药洗净去皮切块 ，加入大米跟小米 ，加适量水一起煮30分钟即可 ，可以加适量盐调味 ？缮蛞娣 ，补脾养胃。
2、茯苓山药莲子汤：茯苓15克 ，山药250克 ，莲子20克 ，排骨600克。排骨斩件 ，氽水 ，将药材与排骨同放砂煲中 ，加水至2升 ，大火煮开 ，小火煮40~60分钟 ，加食盐调味即可。健脾祛湿 ，对于脾胃虚弱 ，食少便溏 ，肢倦乏力 ，小儿营养不良等属于脾虚湿滞者有较好的保健作用。有些朋友可能不喜欢那黏黏的口感 ，可以给山药焯下水 ，不仅能够去掉黏液 ，还能保持山药的爽脆。
二、白萝卜
白萝卜 ，有着“小人参”之称 ，中医认为 ，白萝卜性凉 ，有很好的消散内热、平衡阴阳、生津润燥的功效。
它虽然性凉 ，但在煮熟之后 ，功效会偏重消食 ，对脾胃极其友好。此外 ，它还能润喉理气 ，止咳化痰 ，帮助消化 ，对咳嗽、咳痰、呼吸困难等都有很好的调理效果。对于脾胃虚寒的朋友 ，一定要吃煮熟的白萝卜。
1、白萝卜粥：白萝卜、大米各100g ，薏米300g ，白砂糖适量。白萝卜洗净 ，去皮 ，切块 ，锅中放入白萝卜、大米、薏米 ，加适量水 ，大火烧沸 ，改用小火煮35分钟 ，加入白砂糖 ，搅匀即可。除湿、消积、开胃 ，适合患有胃溃疡、胃炎等症者食用。
2、白萝卜羊肉汤：白萝卜1根、羊肉500g。白萝卜洗净 ，去皮 ，切块 ，锅中放入羊肉、白萝卜 ，加入2000ml水 ，大火烧沸 ，改用小火炖煮35分钟 ，加入盐调味即成 ？梢云鸬角迦冉舛景芑鸬淖饔 ，同时还能帮助消化 ，也有利于促进血脂的下降。白萝卜的含水量很高 ，通常比较重 ，用手掂沉甸甸的 ，而较轻的 ，可能是空心 ，不要买错了哦~
三、白菜
“白菜”虽然便宜 ，但它的功效可强大了。大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质 ，能有效促进肠道蠕动 ，帮助消化。而中医认为 ，白菜微寒 ，有清热除烦、通利肠胃、生津止渴的作用。
枸杞田螺白菜汤：枸杞子20g ，田螺肉100g ，白菜一颗。用清水漂去田螺肉的泥 ，洗净 ，切片 ，白菜洗净 ，切5cm长的段 ，加入素油 ，六成热时 ，下入姜、葱 ，爆香 ，加入田螺肉炒匀 ，加入枸杞子 ，注入清水500ml ，用武火烧沸 ，加入精盐、小白菜 ，用文火煮6分钟即成。清热除烦、通利肠胃、生津止渴 ，适用于急性黄疸型肝炎同时患有肾病的患者。切白菜时要竖着切 ，不但有利于保存水分、减少水溶性维生素的丢失 ，而且更容易熟 ，并保留更多的粗纤维 ，有利于刺激肠胃蠕动。
四、莲藕
有句话说“荷莲一身宝 ，秋藕最补人”。现在的莲藕又叫秋藕 ，脆嫩多汁 ，甜味浓郁。中医认为 ，莲藕 ，生吃性寒 ，熟者性温 ，有清热润燥、益胃健脾、养血补虚的功效。《滇南本草》中也称莲藕为“多服润肠肺 ，生津液” ，可以防治秋燥 ，非常适合秋季便秘、食欲不振的朋友吃。
1、栗子莲藕猪骨汤：莲藕750克 ，板栗20颗 ，猪骨250克、盐适量 ；板栗剥壳、莲藕洗净 ，切段 ，将板栗和莲藕倒入煲中 ，再倒入适量清水 ，大火烧沸 ，改中火煮40分钟 ，然后根据自己口味加盐调味。健脾开胃 ，通便止泻。
2、莲藕银耳南瓜羹：莲藕200克 ，银耳一朵 ，南瓜200克、糖适量 ；莲藕、南瓜去皮切块 ，银耳温水泡发后洗净切小片 ，将莲藕块、南瓜块、银耳一起放入锅中 ，加适量的水 ，小火慢熬30分钟 ，煮烂即可。益胃健脾 ，养血补虚。莲藕还分七孔和九孔 ，七孔藕淀粉含量较高 ，水分少 ，糯而不脆 ，适宜做汤 ；九孔藕水分含量高 ，脆嫩、汁多 ，凉拌或清炒最为合适。
秋季气候干燥 ，是呼吸道炎疾病的高发季节 ，很多人都会出现干咳多痰、唇干舌燥的症状。寒凉从皮肤进入 ，表现为怕冷、少汗或不出汗 ，从口鼻进入 ，则表现为鼻干、咽燥、嗓子痒 ，进一步伤害肺脏 ，就可能出现咳嗽痰粘等症状。今天给大家 ，推荐4种润肺生津的白色蔬菜。
一、山药
从营养上来看 ，山药含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分 ，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
中医认为 ，山药性平 ，味甘 ，有补脾养胃 ，生津益肺之功效。进入秋天多吃山药 ，不但能健脾补肺 ，还能增强抵抗力 ，促进肠胃蠕动消化。
1、山药小米粥：山药250克、大米100克、小米50克。山药洗净去皮切块 ，加入大米跟小米 ，加适量水一起煮30分钟即可 ，可以加适量盐调味 ？缮蛞娣 ，补脾养胃。
2、茯苓山药莲子汤：茯苓15克 ，山药250克 ，莲子20克 ，排骨600克。排骨斩件 ，氽水 ，将药材与排骨同放砂煲中 ，加水至2升 ，大火煮开 ，小火煮40~60分钟 ，加食盐调味即可。健脾祛湿 ，对于脾胃虚弱 ，食少便溏 ，肢倦乏力 ，小儿营养不良等属于脾虚湿滞者有较好的保健作用。有些朋友可能不喜欢那黏黏的口感 ，可以给山药焯下水 ，不仅能够去掉黏液 ，还能保持山药的爽脆。
二、白萝卜
白萝卜 ，有着“小人参”之称 ，中医认为 ，白萝卜性凉 ，有很好的消散内热、平衡阴阳、生津润燥的功效。
它虽然性凉 ，但在煮熟之后 ，功效会偏重消食 ，对脾胃极其友好。此外 ，它还能润喉理气 ，止咳化痰 ，帮助消化 ，对咳嗽、咳痰、呼吸困难等都有很好的调理效果。对于脾胃虚寒的朋友 ，一定要吃煮熟的白萝卜。
1、白萝卜粥：白萝卜、大米各100g ，薏米300g ，白砂糖适量。白萝卜洗净 ，去皮 ，切块 ，锅中放入白萝卜、大米、薏米 ，加适量水 ，大火烧沸 ，改用小火煮35分钟 ，加入白砂糖 ，搅匀即可。除湿、消积、开胃 ，适合患有胃溃疡、胃炎等症者食用。
2、白萝卜羊肉汤：白萝卜1根、羊肉500g。白萝卜洗净 ，去皮 ，切块 ，锅中放入羊肉、白萝卜 ，加入2000ml水 ，大火烧沸 ，改用小火炖煮35分钟 ，加入盐调味即成 ？梢云鸬角迦冉舛景芑鸬淖饔 ，同时还能帮助消化 ，也有利于促进血脂的下降。白萝卜的含水量很高 ，通常比较重 ，用手掂沉甸甸的 ，而较轻的 ，可能是空心 ，不要买错了哦~
三、白菜
“白菜”虽然便宜 ，但它的功效可强大了。大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质 ，能有效促进肠道蠕动 ，帮助消化。而中医认为 ，白菜微寒 ，有清热除烦、通利肠胃、生津止渴的作用。
枸杞田螺白菜汤：枸杞子20g ，田螺肉100g ，白菜一颗。用清水漂去田螺肉的泥 ，洗净 ，切片 ，白菜洗净 ，切5cm长的段 ，加入素油 ，六成热时 ，下入姜、葱 ，爆香 ，加入田螺肉炒匀 ，加入枸杞子 ，注入清水500ml ，用武火烧沸 ，加入精盐、小白菜 ，用文火煮6分钟即成。清热除烦、通利肠胃、生津止渴 ，适用于急性黄疸型肝炎同时患有肾病的患者。切白菜时要竖着切 ，不但有利于保存水分、减少水溶性维生素的丢失 ，而且更容易熟 ，并保留更多的粗纤维 ，有利于刺激肠胃蠕动。
四、莲藕
有句话说“荷莲一身宝 ，秋藕最补人”。现在的莲藕又叫秋藕 ，脆嫩多汁 ，甜味浓郁。中医认为 ，莲藕 ，生吃性寒 ，熟者性温 ，有清热润燥、益胃健脾、养血补虚的功效。《滇南本草》中也称莲藕为“多服润肠肺 ，生津液” ，可以防治秋燥 ，非常适合秋季便秘、食欲不振的朋友吃。
1、栗子莲藕猪骨汤：莲藕750克 ，板栗20颗 ，猪骨250克、盐适量 ；板栗剥壳、莲藕洗净 ，切段 ，将板栗和莲藕倒入煲中 ，再倒入适量清水 ，大火烧沸 ，改中火煮40分钟 ，然后根据自己口味加盐调味。健脾开胃 ，通便止泻。
2、莲藕银耳南瓜羹：莲藕200克 ，银耳一朵 ，南瓜200克、糖适量 ；莲藕、南瓜去皮切块 ，银耳温水泡发后洗净切小片 ，将莲藕块、南瓜块、银耳一起放入锅中 ，加适量的水 ，小火慢熬30分钟 ，煮烂即可。益胃健脾 ，养血补虚。莲藕还分七孔和九孔 ，七孔藕淀粉含量较高 ，水分少 ，糯而不脆 ，适宜做汤 ；九孔藕水分含量高 ，脆嫩、汁多 ，凉拌或清炒最为合适。