有关食物中毒的新闻在日常生活中并不少见 ，然而容易引起食物中毒的食物大家却不一定都了解 ，今天J9集团健康就带大家了解一下哪些食物容易引起食物中毒吧。
1、隔夜卤味、凉拌菜
隔夜的卤味、凉拌菜放置时间过长 ，非常容易滋生细菌 ，引起食物中毒 ，所以应现买现吃 ，吃多少买多少 ，不要隔夜存放。
2、发芽的土豆
土豆发芽后会产生大量龙葵素 ，食用后会刺激胃肠道黏膜 ，麻痹呼吸中枢 ，对人体有害。对于发芽的土豆 ，尽量丢弃不食。
3、发红的甘蔗
甘蔗发红或者发黑通常是霉变的象征 ，可能是甘蔗在运输或储存的过程中被节菱孢霉菌污染并产毒素所致 ，吃了这样的甘蔗有引起食物中毒的可能。
4、长黑斑的红薯
有褐色或黑褐色斑点的红薯皮中含甘薯酮及其衍生物甘薯醇 ，进入人体后可损害肝脏 ，并引起中毒 ，轻者出现恶心、呕吐、腹泻 ，重者可致高烧、气喘、抽搐、昏迷 ，乃至死亡 ，因此吃红薯前一定要将皮去掉。
5、有霉斑的水果
水果只要有部分发霉、变质 ，即使除去腐烂的部分也还是不可食用的。发霉的水果中含有大量有害微生物和代谢物 ，食用后会致食物中毒。
6、发苦的坚果
发苦的坚果可能已被黄曲霉毒素污染 ，对于发苦的坚果 ，一定不要食用。
7、久泡的黑木耳
不要吃隔夜或泡发时间过长的黑木耳或银耳。黑木耳、银耳如果感染椰毒假单胞菌 ，经长时间存放可能产生毒素米酵菌酸 ，米酵菌酸的耐热性极强 ，普通烹煮方法不能破坏其毒性 ，进食后中毒重则可导致死亡。
8、腐烂的生姜
腐烂的生姜会产生一种很强的毒素——黄樟素 ，人吃了腐烂的生姜可引起肝细胞中毒 ，损害肝脏功能。
9、死掉的螃蟹
螃蟹一定要吃鲜活的 ，现蒸现吃 ，不吃死蟹或隔夜的螃蟹。螃蟹死后体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中 ，而且蛋白质也会加速分解 ，产生组胺 ，可导致食用者出现呕吐、腹痛、腹泻、面颊潮红、心跳加速等不适。
最后 ，J9集团健康提醒您 ，如果家里有以上九种食物的话 ，记得及时处理 ，以免误食引起食物中毒。
有关食物中毒的新闻在日常生活中并不少见 ，然而容易引起食物中毒的食物大家却不一定都了解 ，今天J9集团健康就带大家了解一下哪些食物容易引起食物中毒吧。
1、隔夜卤味、凉拌菜
隔夜的卤味、凉拌菜放置时间过长 ，非常容易滋生细菌 ，引起食物中毒 ，所以应现买现吃 ，吃多少买多少 ，不要隔夜存放。
2、发芽的土豆
土豆发芽后会产生大量龙葵素 ，食用后会刺激胃肠道黏膜 ，麻痹呼吸中枢 ，对人体有害。对于发芽的土豆 ，尽量丢弃不食。
3、发红的甘蔗
甘蔗发红或者发黑通常是霉变的象征 ，可能是甘蔗在运输或储存的过程中被节菱孢霉菌污染并产毒素所致 ，吃了这样的甘蔗有引起食物中毒的可能。
4、长黑斑的红薯
有褐色或黑褐色斑点的红薯皮中含甘薯酮及其衍生物甘薯醇 ，进入人体后可损害肝脏 ，并引起中毒 ，轻者出现恶心、呕吐、腹泻 ，重者可致高烧、气喘、抽搐、昏迷 ，乃至死亡 ，因此吃红薯前一定要将皮去掉。
5、有霉斑的水果
水果只要有部分发霉、变质 ，即使除去腐烂的部分也还是不可食用的。发霉的水果中含有大量有害微生物和代谢物 ，食用后会致食物中毒。
6、发苦的坚果
发苦的坚果可能已被黄曲霉毒素污染 ，对于发苦的坚果 ，一定不要食用。
7、久泡的黑木耳
不要吃隔夜或泡发时间过长的黑木耳或银耳。黑木耳、银耳如果感染椰毒假单胞菌 ，经长时间存放可能产生毒素米酵菌酸 ，米酵菌酸的耐热性极强 ，普通烹煮方法不能破坏其毒性 ，进食后中毒重则可导致死亡。
8、腐烂的生姜
腐烂的生姜会产生一种很强的毒素——黄樟素 ，人吃了腐烂的生姜可引起肝细胞中毒 ，损害肝脏功能。
9、死掉的螃蟹
螃蟹一定要吃鲜活的 ，现蒸现吃 ，不吃死蟹或隔夜的螃蟹。螃蟹死后体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中 ，而且蛋白质也会加速分解 ，产生组胺 ，可导致食用者出现呕吐、腹痛、腹泻、面颊潮红、心跳加速等不适。
最后 ，J9集团健康提醒您 ，如果家里有以上九种食物的话 ，记得及时处理 ，以免误食引起食物中毒。